Chemie se systémem Vernier
35 – Stanovení obsahu kyseliny fosforečné v nápojích
Úvod
Kyselina fosforečná (přesněji trihydrogenfosforečná) je běžnou součástí kolových nápojů. Protože její koncentrace vysoce převyšuje koncentraci všech ostatních přítomných kyseliny, můžeme ji poměrně přesně určit prostou acidobazickou titrací nápoje.
V tomto experimentu budete titrovat kolový nápoj roztokem hydroxidu sodného a určíte tak koncentraci kyseliny trihydrogenfosforečné H3PO4. Vodíkové kationty, uvolněné v prvním stupni disociace kyseliny, reagují s hydroxidovými anionty z NaOH v poměru 1:1 podle následující souhrnné rovnice:
Změny pH během titrace budete sledovat pomocí pH senzoru. Oblast s nejprudším nárůstem pH odpovídá bodu ekvivalence. Z objemu spotřebovaného roztoku hydroxidu sodného v bodě ekvivalence můžete vypočítat koncentraci kyseliny trihydrogenfosforečné v nápoji.
Úkol
- Pomocí pH senzoru sledujte změny pH v průběhu titrace kolového nápoje.
- Na základě zjištěného bodu ekvivalence vypočítejte koncentraci H3PO4 v nápoji.
Použité senzory
Anglický podrobný návod
... zpět na přehled námětů | ... více o systému Vernier |